De Wilde Slager is een winkel, een keuken, een slagerij, een proeflokaal, en een school ineen. De enige plek in Groningen waar je wild kunt kopen, bereiden, voelen, ontdekken, aanraken, ruiken en proeven.
Bij De Wilde Slager koop je uitsluitend duurzaam wild, uit Groningen, Friesland en Drenthe. Het aanbod beweegt dus mee met de seizoenen. En in de wilde winkel krijg je hands-on advies over bereiding, herkomst en de huidige situatie van de wildstand. Onbewerkt voedsel is voedselveilig.